Ratatouille aux lentilles vertes
Pour 4 personnes
***
1,5kg de légumes de ratatouille (poivrons, aubergines, courgettes)
2 verres de lentilles vertes (300g) ( recette possible avec des lentilles blondes)
750ml d’eau pour la cuisson
1 c. à soupe d’herbes de Provence
1 pot de sauce tomate de 300g environ
2 cubes de bouillon de légumes sans sel
3 c. à soupe de sauce soja salée
![ingredients ratatouille aux lentilles vertes](http://www.asseman-deprez.com/wp-content/uploads/2018/10/ingredients-ratatouille-aux-lentilles-vertes-300x225.bmp)
***
Etape 1 :
Nettoyer les légumes, épépiner les poivrons et les courgettes et couper tous les légumes en morceaux.
Etape 2 :
Mettre les légumes, la sauce tomate, les lentilles, les cubes de bouillon et l’eau dans un faitout, et faire cuire à couvert pendant 1 heure environ.
Etape 3 :
Ajouter la sauce soja et les herbes au moment de servir.
![Retour aux Produits](https://i2.wp.com/www.asseman-deprez.com/wp-content/uploads/2016/10/retour.jpg?resize=71%2C71)