LES HAUTS-DE-FRANCE, région européenne de la gastronomie

LES HAUTS-DE-FRANCE, région européenne de la gastronomie Découvrez la gastronomie de la région des Hauts-De-France à travers ce reportage et surtout grâce à notre célèbre chroniqueuse culinaire de la région Pépée Le Mat. Lien de la vidéo sur youtube ci-dessous :

LINGOTS DU NORD LABEL ROUGE CUISINES PAR UN CHEF

PRODUITS DES HAUTS DE FRANCE CUISINES PAR UN CHEF Découvrez la rencontre avec 3 producteurs des Hauts-de-France, et notamment une productrice de Lingots du Nord Label Rouge et le chef Mickaël BRAURE DU WITLOOF. Lien de la vidéo ci-dessous : https://goutezlaqualite.com/2023/03/28/rencontre-avec-3-producteurs-des-hauts-de-france-et-le-chef-mickael-braure-du-witloof/  

10 février, journée internationale des légumineuses

JOURNEE INTERNATIONALE DES LEGUMINEUSES !  La journée internationale des légumineuses a lieu chaque année le 10 février. Ce sont les Nations Unies qui ont fixé cette date depuis 2019. Plus d’explications dans le lien ci-dessous : https://www.fao.org/world-pulses-day/fr/?_cldee=W65tlIH1uzCZ11XsT-AmbxwRGspvZDpH335qfP0BXnW325sVe0450Edk9wdvSlEe&recipientid=contact-90b731a47e6bed119561000d3a2ac8b1-74a47ddfeb4a481e8fef4f741d961655&esid=b69ae208-1da9-ed11-aad1-000d3a2ac8b1 Découvrez les légumineuses,  des recettes,  leurs qualités nutritionnelles et plein d’autres informations sur le site suivant : Home…

Mise en perroquet des Lingots du Nord

La nouvelle récolte des Lingots du Nord arrive bientôt ! Regardez ce petit reportage avec André Charles, Président de l’Association Lingot du Nord. Vous y découvrirez la mise en perroquet de la nouvelle récolte des Lingots du Nord, une méthode de séchage traditionnelle typique de notre Lingot du Nord.  

Houmous de Lingots du Nord

Houmous de Lingots du Nord Pour 4 à 6 personnes *** 300g de Lingots du Nord 1 jus de citron 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail *** Cuisson des Lingots du Nord : Faire tremper les Lingots du Nord 30 minutes dans de l’eau froide. Après trempage, rincer les Lingots du…

LE 10 FEVRIER, Journée Internationale des Légumes Secs

JOURNEE INTERNATIONALE DES LEGUMES SECS !  La journée internationale des légumineuses a lieu chaque année le 10 février. Ce sont les Nations Unies qui ont fixé cette date depuis 2019. Pensez donc à manger des légumes secs plusieurs fois par semaine. Ils ont de nombreux avantages : Ils sont bons pour la santé par rapport…

De bonnes recettes avec nos Lingots du Nord

INNOVEZ EN CUISINE avec NOS LINGOTS DU NORD !  Vous avez envie de nouvelles recettes avec nos Lingots du Nord ?! Voici une page de notre Comité de promotion de la Chambre d’agriculture des Hauts de France qui vous donne de nouvelles recettes à réaliser avec notre produit de la région. Verrine de purée de…