Soupe Texane aux haricots rouges et boulettes de viande

Soupe Texane aux haricots rouges et boulettes de viande Pour 4 à 6 personnes *** Pour la Soupe de Haricots Rouges : – 1 gros oignon haché – 250 g de haricots rouges secs – 1 courgette coupée en demi-tranches fines – 1 petit poivron rouge – 1 petit poivron vert – 1 boîte de…

ASSEMAN-DEPREZ et le LINGOT DU NORD au Salon International de l’Agriculture 2019

La société ASSEMAN-DEPREZ et l’Association Lingot du Nord au Salon International de l’Agriculture 2019 La nouvelle édition du Salon International de l’Agriculture 2019 s’est tenue à Paris en Février 2019. La Société ASSEMAN-DEPREZ ainsi que quelques membres de l’Association Lingot du Nord y étaient présents lors de la journée du 28 février 2019. Des sachets…

ASSEMAN-DEPREZ, la Région Hauts-de-France et l’EUROPE

      ASSEMAN-DEPREZ, la Région Hauts-de-France et l’EUROPE Afin d’aider les agriculteurs de l’Association Lingot du Nord, la société ASSEMAN-DEPREZ a investi dans un trieur optique pour les légumes secs. Cet outil facilite le triage des légumes secs et évite un travail long et minutieux aux agriculteurs. Le trieur optique permet alors d’obtenir des légumes secs…

Crème de Lentilles Corail et ses noix de Saint Jacques

Crème de Lentilles Corail et ses noix de Saint Jacques Pour 2 personnes, idée recette pour la Saint Valentin !!!  *** – 50 g d’échalote – 100 g de carotte – 100 g de blanc de poireau – 40 g (20 + 20) de beurre demi-sel (ou doux) – 4 ou 6 noix de Saint-Jacques avec corail – 60…

10 FEVRIER : JOURNEE MONDIALE DES LEGUMINEUSES

LE 10 FEVRIER : JOURNEE MONDIALE DES LEGUMINEUSES Les Nations Unies viennent de décider que le 10 février sera désormais la Journée Mondiale des Légumineuses afin de souligner l’importance des légumineuses, qui contribuent à une alimentation saine et à une agriculture durable. Les légumineuses sont bonnes pour la santé, pour la biodiversité et pour l’environnement….

Lentilles noires « Beluga » et son foie gras

Lentilles noires « Beluga » et son foie gras Pour 4 personnes *** – 200 g de lentilles noires Beluga – 2 Pommes – 1 Bloc de foie gras – sel fin et poivre du moulin *** Etape 1 : Cuisson des lentilles noires Plonger les lentilles dans un grand volume d’eau bouillante non salée. Laisser cuire…

Petit bavarois aux pois cassés et son saumon fumé

Petit bavarois aux pois cassés et son saumon fumé Pour 6 petits bavarois *** – 250 g de pois cassés – 1 à 4 carottes – 1 oignon – 1 sucre – 1 feuille de laurier – thym séché – 600 g d’eau bouillante – sel fin et poivre du moulin – 5,5 g de…

Chili con carne

Chili con carne Pour 4 à 6 personnes *** – 500 g de haricots rouges secs – 500 g de bœuf haché – 1 gros poivron rouge – 1 gros poivron vert – 5 à 6 tomates – 1 piment frais – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 1 petite boîte de concentré de…

Gratin de quinoa blanc aux courgettes et carottes

Gratin de quinoa blanc aux courgettes et carottes Pour 4 personnes *** – 120 g de quinoa blanc cru – 650 g de courgettes – 150 g de carottes – 3 gros œufs – 70 g de Comté râpé – 200 g de crème fraîche – 300 g de bouillon de légumes – poivre du…