Salade de Lingots du Nord au jambon cru

Pour 6 personnes

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750 g de Lingots du Nord cuits au préalable
6 tranches de jambon cru
2 boules de mozzarella di buffala
2 poivrons rouges
2 poivrons oranges ou jaunes
2 oignons
1 bouquet de basilic
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Sel et poivre

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Etape 1 :
Coupez les poivrons en 2, retirez les graines et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans un saladier et ajoutez 2 oignons pelés et émincés, en petits morceaux.

Etape 2 : 
Ajoutez le basilic effeuillé et haché et les Lingots du Nord (préalablement cuits et bien égouttés). Salez et poivrez.

Etape 3 : 
Assaisonnez de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et d’1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Réservez 1 heure au frais.

Etape 4 : 
Au moment de servir, ajoutez le jambon cru coupé en lanières et la mozzarella coupée en morceaux.