Quinoa Blanc

Origines :  France – France région Anjou

Valeurs nutritionnelles du Quinoa Blanc pour 100g de produit cru :
Energie : 1559 kJ / 370 kcal
Matières grasses : 7,2 g
Dont acides gras saturés : 0,9 g
Glucides : 55 g
Dont sucres : 4,5 g
Fibres alimentaires : 8,1 g
Protéines : 16 g
Sel : < 0,01 g

Mode de préparation :
Rinçage : à  l’eau froide
Trempage : inutile
Cuisson à  la casserole :
Démarrage : 1 Vol de quinoa pour 3 Vol d’eau.
Cuisson : après ébullition, 15 minutes environ à  feu doux
Laisser reposer(ou gonfler) le quinoa pendant quelques minutes hors du feu.

Astuces :
-Ajouter un cube de bouillon à  l’eau de cuisson ou incorporer du concentré de tomate en fin de cuisson, pour un quinoa plus savoureux.
-Afin de dégager toutes les saveurs, faire dorer le quinoa dans une noisette de beurre avant d’ajouter l’eau.