Lentilles Blondes au chorizo

Pour 4 personnes

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300g de Lentilles Blondes
1 chorizo doux
2 tomates
2 oignons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, 1 brin de thym, 3 clous de girofle

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Peler les oignons et les émincer. Les faire revenir 5 minutes dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajouter les lentilles blondes, le thym, les clous de girofle et les tomates coupées en petits morceaux. Mouiller à hauteur et porter doucement à ébullition. Laisser mijoter 40 minutes en rajoutant de l’eau si besoin.

Retirer la peau du chorizo et le détailler en rondelles. Les faire dorer à la poêle sans matière grasse puis les ajouter aux lentilles cuites et égouttées. Retirer les clous de girofle et mélanger.

Vous pouvez utiliser du chorizo fort si vous préférez un goût plus pimenté.