Pois Cassé

Pois Cassé

Origine :  France

Valeurs nutritionnelles du Pois Cassé pour 100g de produit cru :
Energie : 1373 kJ / 325 kcal
Matières grasses : 1,4 g
Dont acides gras saturés : 0,2 g
Glucides : 51 g
Dont sucres : 2,5 g
Fibres alimentaires : 10 g
Protéines : 22 g
Sel : < 0,01 g

Mode de préparation :
Rinçage : à  l’eau froide
Trempage : 1 heure minimum
Cuisson à  la casserole :
Démarrage : 1 Vol de pois pour 5 Vol d’eau froide
Cuisson : après ébullition, 1 h environ à feu doux
Cuisson à l’autocuiseur :
Démarrage : 1 Vol de pois pour 5 Vol d’eau froide
Cuisson : après chuchotement de la soupape, 30 minutes environ à  feu doux
Salage : en fin de cuisson
Egouttage
Ajustez le temps de cuisson et la quantité d’eau si nécessaire.

purée de pois cassés
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3 commentaires Ajoutez le votre

  1. Lantier marc dit :

    Bonjour,
    Quelle est la dose de pois cassés par personne ?
    Pourquoi n’est-il pas indiquée la quantité de fibre sur le paquet ?

    1. Asseman Deprez dit :

      Bonjour,

      la dose de pois cassés pour une personne est d’environ 80 g.
      Sur nos sachets, il est indiqué 6 en facing dans la petite assiette en bas à gauche, ce qui correspond à 6 portions dans le sachet.
      Concernant les fibres alimentaires, cette information est bien présente sur tous nos sachets Videlys et notamment les pois cassés.
      Pour les pois cassés c’est environ 10g / 100 g de produit.
      Cordialement.
      Le Service Qualité ASSEMAN DEPREZ

  2. Kamel dit :

    très bon poid cassé, nous en consommons un paquet de 500g par semaine en hiver et mes enfants aiment beaucoup les différents produits videlys.
    Mixer avec une gousse d’ail après cuisson, puis une cuillère à café d’huile d’olive et du cumin. Un délice.

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