Lentille Corail

Origines :  Canada – Turquie

Valeurs nutritionnelles de la Lentille Corail pour 100g de produit cru :
Energie : 1359 kJ / 322 kcal
Matières grasses : 1,5 g
Dont acides gras saturés : 0,2 g
Glucides : 48 g
Dont sucres : 1,8 g
Fibres alimentaires : 12 g
Protéines : 23 g
Sel : < 0,01 g

Mode de préparation :
Rinçage : à  l’eau froide
Trempage : inutile
Cuisson à  la casserole pour une consommation en lentilles :
Démarrage : 1 Vol de lentilles pour 3 Vol d’eau froide
Cuisson : après ébullition, 5 à  10 minutes à  feu doux
Cuisson à  la casserole pour une consommation en purée ou en soupe :
Démarrage : 1 Vol de lentilles pour 3 Vol d’eau froide
Cuisson : Après ébullition, 20 à  25 minutes à  feu doux
Salage : en fin de cuisson
Egouttage
Ajustez le temps de cuisson et la quantité d’eau si nécessaire.